BOGOR: Kelapa Bakar

 

KELAPA BAKAR

Oleh: Tika Noorjaya

 

JJP agak siangan ternyata ada hikmahnya juga. Di jalan yang sering saya lewati itu, di Jl. Kresna, tepatnta di Kedai Ucok Durian, tampak ada butiran kelapa yang sedang dibakar. Mampirlah saya ke situ barang sebentar. Setelah ngobrol, saya pesan sebutir.

 

Setelah dikupas, ternyata yang bisa dinikmati bukan cuma daging kelapanya yang empuk lunak, tapi juga air kelapanya yang punya rasa khas, berbeda dengan air kelapa muda yang biasa kita nikmati.

 

Saya merasakan sensasi lebih pada air kelapa bakar ini. Agak asam, agak manis, agak gurih, airnya panas pula.

 

Dengan pembakaran sekitar 2-3 jam, air kelapanya bisa sampai mendidih, tapi kita bisa juga menikmatinya dalam kondisi panas atau hangat, suka-suka kita lah. Bahkan bisa juga ditambah es menjadi Es Kelapa Muda Bakar.

 

Selain menyajikan kesegaran yang prima, minuman air kelapa bakar sangat baik untuk kesehatan, karena konon berkhasiat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti asam urat, kolesterol, darah tinggi, kencing batu, ginjal, menghancurkan lemak dan menambah stamina.

 

Kelapa bakar ini bisa juga dicampur rempah seperti jahe, kayu manis, kapulaga cengkeh, sereh, telur, madu, kedaung, daun pandan dan lain-lain.

Tika Noorjaya: Penulis dan Editor/Penyunting Buku

TIKA NOORJAYA

SEBAGAI EDITOR/PENULIS BUKU

 1987: Editor buku Robert Chambers, Pembangunan Desa: Mulai dari Belakang,  LP3ES, Jakarta.

1988: Editor buku Dieter Senghaas, Tata Ekonomi Dunia dan Politik Pembangunan. Pledoi untuk Disosiasi, LP3ES, Jakarta.

1988: Editor buku Bintoro Tjokroamidjojo dan Mustapadidjaya A. R, Kebijaksanaan dan Administrasi Pembangunan. Perkembangan Teori dan Penerapan, LP3ES, Jakarta. 

1988: Editor buku Syed Hussein Alatas, Intelektual Masyarakat Berkembang, LP3ES, Jakarta.

1988: Editor buku Mohamed Ariff dan Hal Hill, Industrialisasi di ASEAN, LP3ES, Jakarta. 

1989: Editor buku Sharon Siddique dan Yasmin Hussain, Islam di Asia Tenggara: Perspektif Sejarah, LP3ES, Jakarta.

1989: Editor buku Mubyarto, Pengantar Ekonomi Pertanian, Edisi Ketiga, LP3ES, Jakarta. 

1989: Editor buku Marvin Karlins, Pendayagunaan Sumberdaya Manusia Secara Manusiawi, Penerbit Erlangga, Jakarta.

1989: Editor dan Kontributor buku Pajak, Citra dan Bebannya. Pokok-pokok Pemikiran Salamun A.T, PT. Bina Rena Pariwara, Jakarta.  

1989: Editor buku Panduan Pajak Penghasilan, PT. Bina Rena Pariwara, Jakarta.  

1990: Editor buku Peter L. Berger, Revolusi Kapitalis, LP3ES, Jakarta. 

1990: Editor buku H. W. Dick, Industri Pelayaran Indonesia, Kompetisi dan Regulasi, LP3ES, Jakarta.

1990: Editor buku Peter L. Berger dan Thomas Luckman, Tafsir Sosial Atas Kenyataan. Risalah tentang Sosiologi Pembangunan, LP3ES, Jakarta.

1990-1992: Editor Buletin Kajian Fiskal dan Moneter Indonesia; 9 edisi; Center for Fiscal and Monetary Studies, Jakarta.

1991: Editor buku J. P. Makeham dan R. L. Malcolm, Manajemen Usahatani Daerah Tropis, LP3ES, Jakarta. 

1992: Editor dan Kontributor buku Pajak, Citra dan Pembaruannya. Pokok-pokok Pemikiran Salamun A.T, PT. Bina Rena Pariwara, Jakarta.

1992: Editor buku DR. Djamaluddin Ancok, et. al, Panduan Materi Penunjang Penyuluhan Perpajakan, Direktorat Jenderal Pajak (DJP) dan Yayasan Bina Pembangunan, Jakarta.  

1994: Editor buku Sadar Pajak. Tinjauan Guru Sekolah Lanjutan, PT Bina Rena Pariwara, Jakarta.

1994: Editor buku DR. Gunadi, MSc. Ak, Transfer Pricing, Suatu Tinjauan Akuntansi, Manajemen dan Pajak, PT Bina Rena Pariwara, Jakarta. 

2003: Editor buku Perkembangan Usaha Kecil: Tinjauan 2002 dan Prospek 2003, Perkumpulan Untuk Pengembangan Usaha Kecil, Jakarta.

2006: Editor buku Burhanuddin Abdullah, Jalan Menuju Stabilitas. Mencapai Pembangunan Ekonomi Berkelanjutan (kumpulan pidato Gubernur Bank Indonesia, 2003-2005), PT Pustaka LP3ES Indonesia, Jakarta. . 

2006: Editor buku Burhanuddin Abdullah, Menanti Kemakmuran Negeri (kumpulan artikel, 1985-2005), PT Pustaka Gramedia Utama, Jakarta.

2006: Editor buku Wilson Arafat, Manajemen Perbankan: Teori dan Implementasi, PT Pustaka LP3ES Indonesia, Jakarta.

2007: Penulis buku Kado dari Kerabat, Sahabat dan Orang Dekat: 60 Tahun Burhanuddin Abdullah, Jakarta. 

2008: Penulis buku Mencari Keadilan: Membongkar Mitos Aliran Dana BI, mimeo (draft), Jakarta.

2009: Editor buku Burhanuddin Abdullah, Mengadili Dewan Gubernur Bank Indonesia: Catatan Akhir Perjalanan Karir, PT Pustaka Jaya. 

2011: Editor buku Burhanuddin Abdullah, Benang Merah Muda, Garis-garis Refleksi Sehari-hari, PT MQS Publishing, Bandung.

2012: Editor buku Burhanuddin Abdullah, Tentang Kata yang Terlupa, KARSA, Koperasi Mataholang dan MKI, Bandung.

2013: Editor buku Siswanto et al, Sehat dan Bugar di Usia Senja, Perkumpulan Pensiunan Bank Indonesia, Jakarta.

Tika Noorjaya: Daftar Artikel dan Resensi Buku

DAFTAR ARTIKEL/RESENSI BUKU

KARYA TIKA NOORJAYA

Masalah Koperasi

1.        “Pelopor Kebangkitan Koperasi”, Majalah KARSA Edisi 1, Juli 2011, halaman 23-25.

2.        “Langkah yang Belum Selesai”, No. 28/Th VII Feb 1989, Warta Koperasi, Desember 1988.         

3.        “Petabumi Koperasi Indonesia”, No. 28/Th VIII-1989 (resensi buku), Warta Koperasi, Desember 1988. 

4.        “Kyayi dan Santri Berkoperasi, Warta Koperasi (resensi buku), No. 32/Th VbIII-1989, September 1989.

5.        “Kemandirian Koperasi Pegawai Negeri, Warta Koperasi, No.32/.VIII-1989, September 1989.

6.        “Karena Kecil Kita Menabung”, Warta Koperasi, No. 29/Th VIII-1989, Februari 1989.

7.        “Sang Penghuni Beranda”, Warta Koperasi, No. 26 Th. VII, Desember 1988.

8.        “Koperasi Perkebunan, Konsepsi yang Terlupakan”, Pikiran Rakyat, 26 Februari 1987.

9.        “Masa Lalu Cermin Masa Datang (Peringatan Hari Koperasi)”, Pikiran Rakyat, 12 Juli 1986.

Masalah Pertanian dan Pertanahan

1.        "Liberalisasi Pangan", Majalah KARSA Edisi 1, Januari-Februari 2012, halaman 27.

2.        “Pembiayaan Syariah untuk Mendukung Perkebunan”, Majalah KARSA Edisi 3, September 2011, halaman 15.

3.      “Upaya Reformasi Struktural Bisnis Perkebunan di Indonesia”, Bisnis Indonesia, 24 Mei 1993.

4.      “Masalah Pembagian Saham Karyawan Perkebunan”, Bisnis Indonesia, 26 September 1992.

5.        “Implikasi Penjualan Perkebunan Milik Negara”, Bisnis Indonesia, 14 September 1992.

6.      “Agribisnis: Tuntutan”, Jakarta-Jakarta, 12-18 Februari 1988.

7.      “Masalah Perkebunan: Harga Turun, Muncul PHK”, Kompas, 18 Agustus 1988.

8.      “Sebuah Kajian Sekitar PIRBUN”, Prioritas, 16-17 Maret 1987.

9.      “Kelapa vs Kelapa Sawit: Melerai Persaingan Antarsaudara”, Prioritas, 25 Februari 1987.

10.  “Masalah yang Sulit Tuntas (UUPA)”, Prioritas, 23 September 1986.

11.  “Rasionalisasi Biaya Oportunitas. Mungkinkah itu ? (Masalah Teh Rakyat di Jawa Barat), Pikiran Rakyat, 18 September 1986.

12.    “Perkebunan Inti Rakyat Masih Perlu Dibenahi”, Bisnis Indonesia, 14 April 1986.

Masalah Perbankan dan Usaha Kecil

1.        “GENAP-UMKM”, Majalah KARSA Edisi 1, Juli 2011, halaman 32-33.

2.        “Penjaminan Kredit”, Rakyat Merdeka, 6 Juni 2007.

3.      “UKM Indonesia di Antara UKM ASEAN”, Kompas (resensi buku), 3 Oktober 1993.

4.      “Mengangkat Pengusaha Kecil Perlu Penggalangan”, Bisnis Indonesia, 26 Juni 1993.

5.      “Perlukah Pemerintah Membentuk Bank Usaha Kecil”, Pikiran Rakyat, 23 Juni 1992.

6.      “Memutus Laju Tumbuh Rentenir”, Prioritas, 3-4 September 1986.

7.        “Lintah Darat Sebagai Perpanjangan Tangan Bank”, Pikiran Rakyat, 3 Januari 1986.

Masalah Korupsi

1.        “Esprit de Corrupt”, Jawa Pos, Oktober 1997.

2.        “Korupsi: Melacak Jejak, Meneliti Diri”, Kompas (resensi buku), 20 Maret 1988.

Masalah Ekonomi dan Pembangunan

1.        “Membenahi Citra Perpajakan”, Suara Karya (resensi buku), 18 Mei 1990.

2.        "Elit Menentukan Pilihan Politik ORBA". Majalah Warta Ekonomi (resensi  buku), No. 06/Th.I, 1990.

3.        “Jalur Sempit Pelayaran Antarpulau”., Pikiran Rakyat  (resensi buku), 20 Juli 1989.

4.        “Ekonomi Pancasila: Dari Persemaian ke Lapangan”, Kompas (resensi buku), 13 November 1988.

5.        “Perekonomian Indonesia Perlu Menelusuri Masa Silam”, Suara Pembaruan (resensi buku), 2 Oktober 1988.

6.        “Ekonomi Pancasila Tahap II”, Kompas (resensi buku), 17 Januari 1988.

7.        "Masyarakat yang Sakit dan Penyembuhannya" (bersama Aan Hasanuddin), Pelita, 24 Maret 1987.

8.        "Mampukah Indonesia Menjadi Naga Kelima di Asia, Jawa Pos, 11 Februari 1987.

9.        “Menjadi Penganggur Memang Tidak Enak”, Pikiran Rakyat, 22 November 1986.

10.    “Gerakan Efisiensi dan Penghematan Nasional”, Pikiran Rakyat, 2 Juni 1986.

11.    “Gerakan Efisiensi Nasional”, Kompas, 6 Februari 1986.

Masalah Ilmu dan Teknologi

1.        “Manusia, Ilmu dan Teknologi”, Jakarta-Jakarta (resensi buku), Maret 1989.

2.        “Siapa Menguasai Siapa ?”, Pikiran Rakyat  (resensi buku), 5 Agustus 1988.

3.        “Manusia Bukan Iblis, Juga Bukan Malaikat”, Pikiran Rakyat (resensi buku), 25 Januari 1988.

4.        “Dunia Industri Perlu Mawas Diri: Bagai Ruh Lepas dari Jasadnya”, Pikiran Rakyat, 3 Februari 1986.

Masalah Kewiraswastaan

1.        “Kapan Pengusaha Muslim Bangkit?”, Suara Karya (resnsi buku), 6 September 1991.

2.        “Membongkar Mitos, Menata Etos”, Suara Pembaruan (resensi buku), 20 Juni 1988.

3.        “Agar Berhasil, Wiraswasta Perlu Mencari Peluang” (bersama Aan Hasanuddin), Bisnis Indonesia, 2 Mei 1986.

  

Masalah Kedaerahan

1.        "Sumatera Utara: Contoh Paradoks Itu", Majalah Prisma (resensi buku), No.5/1989.

2.        “Untuk Lahan Kritis di Hulu Sungai Citarum atau di Mana Saja”, Pikiran Rakyat, 16 Juni 1986.

3.        “Jawa Barat Seyogianya Memacu Pemekaran Desa”, Pikiran Rakyat, 3 Maret 1986.

Masalah Lainnya

1.        "Ratu Adil", Majalah KARSA Edisi 1, April 2012.

2.        “Sekjen MKI dan Renungan Kemerdekaan”, Majalah KARSA, Edisi 3, September 2011, halaman 30-31.

3.        "Oase bagi Jiwa yang Berkelana". Majalah Infobank, Juli 2009 (resensi buku).

4.        “Bukan Wanita, Bukan Sipil”, Kompas (resensi buku), 2 Mei 1993. 

5.        “PR: Sebuah Peluang Baru”, Suara Karya (resensi buku), 10 Oktober 1992.

6.        "Gerakan Mahasiswa: Intelektualisme atau Aktivisme" (bersama A.E. Prijono), Makalah pada Temu Aktivis Penerbit Kampus Mahasiswa se Indonesia, Universitas Muhammadiyah, Surakarta, 14-15 Maret 1990.

7.        “Tinggal Landas Kesenian Tradisional: Hanya Utopia?”, Pikiran Rakyat, 15 April 1986.

8.        "Turki yang Bersejarah". Majalah Kiblat, 6 Maret 1986.